©  2011-18 Целитель Природа

Лекарственные растения

Аир болотный, ирный корень

Актинидия   коломикта

Алтей лекарственный

Анис обыкновенный  

Аралия маньчжурская  

Аралия Шмидта.

Арника горная

Астрагал шертистоцветковый

Багульник болотный

Бадан толстолистный

Баранец обыкновенный

Барбарис обыкновенный

Барвинок малый.

Барвинок прямой.

Бархат амурский

Безвременник великолепный

Белладонна обыкновенная, красавка

Белена черная

Береза повислая

Борец обыкновенный

Боярышник кроваво-красный

Брусника обыкновенная

Бузина черная

Буквица лекарственная

Валерьяна лекарственная

Василек синий

Василисник вонючий  

Вахта трехлистная

Вздутоплодник сибирский 

Горец змеиный

Горец перечный

Горец почечуйный

Горец птичий

Горечавка желтая

Горицвет весенний 

Девясил высокий

Донник лекарственный

Дуб обыкновенный

Дудник лесной

Дурман обыкновенный

Душица обыкновенная

Диоскорея ниппонская

Центрария  исландская, мох

Женьшень обыкновенный

Жостер слабительный  

Заманиха высокая

Зверобой продырявленный  

Золототысячник малый

Истод тонколистный

Калина обыкновенная

Мачок желтый

Живокость сетчатоплодная 

Клопогон даурский 

Крапива двудомная

Крестовик ромболистный

Кровохлебка лекарственная

Коровяк густоцветковый

Крушина ольховидная 

Кубышка желтая

Ламинария, морская капуста

Ландыш майский 

Лапчатка прямостоячая

Лиственничная губка

Лимонник китайский

Липа сердцевидная

Лопух большой

Малина обыкновенная

Марена красильная

Мать-и-мачеха обыкновенная

Маралий корень, левзея

Мелисса лекарственная

Можжевельник обыкновенный

Мордовник обыкновенный

Мята перечная 

Наперстянка красная

Ноготки лекарственные

Облепиха крушиновидная

Одуванчик лекарственный

Ольха серая

Осока парвская

Стальник полевой

Пастушья сумка.

Пижма обыкновенная

Пион уклоняющийся

Пихта сибирская

Плаун булавовидный

Подорожник большой

Полынь горькая

Полынь цитварная.

Пустырник пятилопастный

Родиола розовая

Ромашка аптечная.

Ромашка душистая.  

Кипрей узколистный

Диоскорея кавказская

Свободноягодник колючий  

Синюха голубая

Сирень обыкновенная.

Солодка голая

Смородина черная

Солянка Рихтера 

Сосна лесная

Софора толстоплодная

Сушеница топяная

Термопсис ланцетовидный  

Тимьян ползучий,  чабрец

Толокнянка обыкновенная  

Тысячелистник обыкновенный 

Хвощ полевой

Центрария исландская, мох  

Цмин песчаный, бессмертник

Чага, березовый гриб

Чемерица белая

Череда трехраздельная

Черемуха обыкновенная

Черника обыкновенная

Чистотел большой

Шалфей лекарственный

Шиповник собачий

Шлемник байкальский

Щавель конский

Щитовник мужской, папоротник

Эфедра хвощевая

Яснотка белая, крапива глухая

 

 

 

Солодка голая (солодка гладкая, солода железистая, лакричник) – Glycyrrhiza glabra L. (G. Glandulifera Waldst. et Kit

Семейство бобовые – Legurn inosae (fabaceae)

 

 

 

Ботаническое описание. Солодка голая - многолетнее корневищное травянистое растение, высотой до 150, реже до 200 см. Материнский корень, а также вертикальные и горизонтальные корневища образуют у солодки многоярусную сеть переплетений; укрепляются в почве с помощью придаточных корней. Корни проникают в почву на глубину до 8 м и более и обычно достигают уровня грунтовых вод. Надземные побеги отрастают как от главного корня растения , так и от корневищ, с помощью которых одно растение солодки распространяется иногда на площади в несколько десятков квадратных метров. Отрезки корневищ прекрасно приживаются, благодаря чему вегетативное размножение является основным способом возобновления солодки и расширения её зарослей.

Стебли солодки голые или негусто короткоопушенные с редко рассеянными точечными железками или железистыми шипиками. Листья непарно-перистосложные, длиной 5—20 см, с 3—10 парами клейких (от обилия железок), блестящих, плотных, продолговато-яйцевидных или ланцетовидных листочков. Соцветия — довольно рыхлые пазушные кисти, длиной 5—12 см, с цветоносом длиной 3—7 см.

Цветки длиной 8—12 мм с беловато-фиолетовым венчиком и острозубчатой чашечкой. Плод — продолговатый, прямой или слегка изогнутый 1—8-семянный боб, длиной до 3,5 см, голый или усаженный железистыми шипиками. Семена почковидные до 3,5 мм в диаметре, блестящие, зеленовато-серые или буроватые.

Цветет в мае — июне; плоды созревают с начала сентября.

Лекарственное растение - в медицине используют корни и корневища солодки голой, солодки уральской и солодки Коржинского (см. ниже).

 

Ареал. Солодка голая — средиземноморский вид, восточная граница ареала которого доходит до Ирана и Афганистана.

В пределах СНГ ареал солодки голой охватывает территорию Молдавии, дальше разрыв - братья украинцы вышли из СНГ и сейчас находятся на распутье между СНГ и ЕС. Далее от юго-западной границы Росси до озера Алаколь и долины реки Или в восточной части Казахстана (81—82° в. д.). На севере граница достигает 53° с. ш. в районе Куйбышева (сейчас это Самара) (по Волге) и в районе Кустаная (по Тоболу). На юге солодка голая распространена в Армении и Азербайджане до  границы СНГ. В Средней Азии южная граница её ареала идет по предгорьям Бадхыза и Карабиля, долинам верховьев Амударьи и Пянджа, по предгорьям Памиро-Алая, Тянь-Шаня, Заилийского и Джунгарского Алатау до озера Алаколь.

В западной части ареал солодки сплошной, охватывающий почти все подходящие местообитания в бассейнах нижнего Дона, Волги, Урала, Кубани, Терека и Куры. В Средней Азии и Казахстане, где много обширных песчаных территорий, ареал вида приобретает сложные очертания, т. к. его участки большей частью лишь узкими полосками тянутся вдоль долин крупных рек. Однако, именно на этих сравнительно небольших по площади территориях расположены основные массивы солодки, имеющие промышленное значение. Участки ареала, охватывающие долины многих степных и пустынных рек Азербайджана, Казахстана и Средней Азии можно считать ценоареалом солодки голой.

 

Экология. Основные местообитания солодки — поймы и долины рек степных и пустынных районов Средней Азии, Казахстана, Кавказа и юга европейской части СНГ. Особенность местообитаний солодки голой — временное их затопление в весенне-летний период и относительно высокое стояние в них грунтовых вод. Солодка селится также по берегам и в руслах высохших рек и стариц, на дне неглубоких оврагов, по берегам маловодных ручьев, арыков и канав, занимая участки как с незасоленными, так и с солонцеватыми почвами, от тяжелого глинистого до рыхлого песчаного механического состава. Обитает как на равнинных пространствах междуречий, так и на склонах холмов, обычно в небольших западинах и понижениях. Часто встречается в посевах, посадках и на залежах, где иногда является злостным сорняком. В горах, на участках где корни могут достигать грунтовых вод, солодка поднимается до высоты 2000 м над уровнем моря.

В долинах крупных рек Средней Азии, Казахстана и Кура-Араксинской низменности она образует как почти чистые солодковые заросли, так и смешанные луговые группировки: каламово-вейниково-, рогозово-, тростниково-, эриантусово-, яндачно-, кияково-, элимусово-, пырейно-, пальчатниково-солодковые, а также солодково-разнотравные и другие. В долинах рек юго-восточного Казахстана (Или, Чу, Каратал, Лепса и др.) и Киргизии нередко встречаются смешанные заросли двух видов солодки — голой и уральской. На равнинных пространствах междуречий в степной и полупустынной зонах, обычно в небольших понижениях, солодка голая образует разнотравно-, пырейно-, кострово-, злаково- и полынно-солодковые сообщества.

 

Ресурсы. В смешанных и почти чистых солодковых зарослях урожай надземной массы солодки голой (в сыром состоянии) составляет 100—120 ц/га. В наиболее урожайных, редко эксплуатируемых зарослях запас корней и корневищ, определенный на глубину 50—70 см, достигает 6—12,5 т/га (сухой вес); в большинстве же зарослей он составляет лишь 3—6 т/га. Урожай подземных органов солодки голой, введенной в культуру в пределах её ареала, на 3—4-й год выращивания достигает 10—17 т/га.

На территории СНГ выявлено около 100 тысяч га зарослей солодки голой (включая заросли солодки уральской, которая местами примешивается к солодке голой или образует самостоятельные заросли). Запас сухого солодкового корня, определенный до глубины 50—70 см, составляет более 300 тыс. тонн.

Запасы солодкового корня по территории Содружества распределяется неравномерно и приурочены в основном к долинам крупных рек Средней Азии, Казахстана и Кура-Араксинской низменности. Можно выделить 5 основных ресурсных районов, где имеются крупные промысловые запасы солодкового корня:

1. Западно-Казахстанский (поймы рек Урал, М. Узень, Уил) — в пределах Уральской, Гурьевской и Актюбинской областей; 2. Нижнеамударьинский (нижнее течение Амударьи) — в пределах Каракалпакии и Ташаузской области Туркмении; 3. Чарджоуский (среднее течение Амударьи и междуречье Амударьи, Кафирнигана и Вахша) — в пределах Чарджоуской области Туркмении, Сурхандарьинской области Узбекистана и юго-западных районов Таджикистана; 4. Южно-Казахстанский (поймы рек Сырдарья, Иртыш, Или, Чу, Каратал и др.) — в пределах Кзыл-Ординской, Чимкентской, Джамбульской, Талды-Курганской, Алма-Атинской, Павлодарской, Семипалатинской областей Казахстана и северных районов Киргизии; 5. Закавказский (бассейн нижнего течения Куры и Аракса) — в пределах Азербайджана.

Наиболее крупные промысловые запасы солодкового корня сосредоточены в Западно-Казахстанском ресурсном районе (35,5 тысяч га солодковых площадей и 26% общих запасов корня в СНГ), а также в Нижнеамударьинском и Чарджоуском (от 21 до 23 тыс. га солодковых площадей и по 24% запасов корня в каждом из этих районов). На территории Южно-Казахстанского района находится до 13,5 тыс. га солодковых площадей и около 15% запасов корня, а в Закавказском районе — лишь 6,5 тыс. га зарослей и около 11% общих запасов сырья солодки.

Заготавливают солодку голую с марта по ноябрь, в зависимости от особенностей района заготовок. Промысловые заготовки солодкового корня ведутся механизированным способом — плантажным плугом с тракторной тягой.  На небольших зарослях корни солодки выкапывают вручную, лопатами.

Выкопанные корни и корневища отделяют от надземных побегов и примеси корней других растений. Выбирают только здоровые корни, светло-желтые в изломе. Толщина заготавливаемых корней и корневищ должна быть от 5 до 50 мм (и более), длина — различная. При сборе сырья следует выбирать лишь 75% общего количества корней и корневищ, оставляя до 25% корневищ в почве для обеспечения восстановления зарослей солодки путем ее вегетативного размножения. Повторную заготовку сырья солодки на одном и том же участке можно проводить лишь через 6—8 лет. За это время ее заросли обычно полностью восстанавливаются. При механизированной добыче сырья вслед за сбором корня необходимо проводить агротехнические мероприятия, способствующие ускоренному восстановлению солодковых зарослей.

После сбора и очистки сырье складывают в рыхлые скирды для сушки на воздухе. При неблагоприятных погодных условиях его сушат под навесами при хорошем проветривании или в сушилках при температуре не выше 60°. Корень считается сухим, когда он при сгибании ломается, а не гнется.

 

Химический состав. Из корней и корневищ солодки выделено до 23% сапонина-глицирризина (калиевая и кальциевая соль глицирризиновой кислоты), придающего им сладкий вкус, и 27 флавоноидов (ликвиритин, ликвиритозид, изоликвиритин и др.), суммарное содержание которых достигает 4%, глабровая (глицирретовая) кислота, стероиды, эфирное масло, аспарагин, аскорбиновая кислота, горечи, пигменты, камеди и др.

Надземная часть солодки голой содержит сапонины, дубильные вещества, флавоноиды, эфирные масла, сахара, пигменты и другие вещества. Это открывает перспективы использования в медицине также и травы солодки голой, как возможного сырья для создания препаратов противовоспалительного, протистоцидного, спазмолитического и противовирусного действия.

 

Использование. Препараты солодки издавна применяют в медицине как легкое слабительное, отхаркивающее, мягчительное и мочегонное средство, а также как средство, регулирующее водно-солевой обмен. Применяют экстракт сухой, экстракт густой, сироп солодкового корня, грудной порошок и другие препараты. Солодковый корень служит также основой для пилюль и улучшает вкус различных препаратов и микстур. На основе глицирризиновой и глицирретиновой кислоты созданы препараты (глицирам и др.), используемые для лечения воспалительных заболеваний, бронхиальной астмы, экзем и др. На основе флавоноидов корней солодки созданы препараты, обладающие спазмолитической и противоязвенной активностью — ликвиритон и флакарбин. Имеются обнадеживающие данные также о противораковой и протистоцидной активности солодкового корня и содержащихся в нем веществ.

Солодку используют более чем в 20 отраслях промышленности и сельского хозяйства. Её корень и экстракты применяют в табачной (для соусирования табаков) и пищевой промышленности (при производстве пива, кваса, кондитерских изделий). Пенообразующие свойства корня нашли применение в технике (при производстве огнетушителей и красок). Используют корень солодки также в мыловарении, текстильной, кожевенной и химической промышленности и даже в металлургии — для подавления сернокислого тумана в электролизных ваннах. Отходы производства солодкового экстракта служат сырьем для изготовления удобрений, пергамента, тепло- и звукоизоляционных плит. Солодковое сено отличается высокой питательностью и поедается многими домашними животными.

 

Другие виды. Наряду с солодкой голой в медицине широко применяют солодку уральскую — G. uralensis Fisch. и солодку Коржинского — G. korshinskyiGrig. Сырье (корни и корневища) всех трех видов солодки заготовители практически не различают, так как оно имеет сходный химический состав и аналогичное применение в медицине и технике.

Солодка уральская — Glycyrrhiza uralensis Fisch. — многолетнее корневищное травянистое растение с мощно развитыми подземными органами (такого же строения как и у солодки голой), обычно достигающими грунтовых вод. В отличие от солодки голой, ее цветочные кисти густые, плотные, с более крупными цветками, длиной 14—23 мм. Чашечка длиной 8—14 мм, сверху в основании мешковидно вздутая. Пластинка флага венчика округлая или слегка выемчатая, тогда как у солодки голой она заостренная. Бобы серповидно-изогнутые и поперечно-извилистые (со стороны швов), скученные и переплетенные в плотный клубок. Семена округло-почковидные, коричневые. Цветет в июне — июле, плодоносит с конца сентября.

Солодка уральская — туранско-центральноазиатский вид с довольно компактным ареалом, занимающим в пределах СНГ территорию от реки Уила и верховьев реки Урала на западе до границы с Монгольской Республикой и северо-западными районами Китая — на востоке и юго-востоке. Солодка уральская как бы замещает на востоке солодку голую, хотя в некоторых пограничных районах их ареалы налегают друг на друга.

Основная часть ареала солодки уральской занимает Казахский мелкосопочник, южные районы Западной Сибири, горные долины Памиро-Алая, Тянь-Шаня и Алтая, островные степи верхнего Енисея, включая Туву.

В Бурятии солодка уральская заходит из Монголии по долине Селенги, проникая почти до Улан-Удэ. Из северо-восточного Китая она проникает в южные районы Читинской области, заходя по долинам Онона и Шилки до Борщевочного хребта. Крайняя восточная точка ареала в пределах СНГ находится в верховьях Аргуни — на 118° в. д. Отдельный островной участок ареала имеется на реке Ангаре (в районе Усть-Уды) и у поселка Балаганска. Северная граница распространения проходит по Енисею немного выше Красноярска, по Иртышу и Ишиму — до Усть-Ишима. Западные пределы её распространения ограничены 54° в. д., а юго-западные — 66° в. д. Отдельные, по-видимому заносные, её местонахождения отмечены у Тобольска, Уральска и Тахта-Базара. На всей территории Каракума, Кызылкума, Устюрта и Приуралья солодка уральская отсутствует. В этих районах безраздельно господствует солодка голая.

Солодка уральская растет в пустынной, степной и лесостепной зонах. В пустынной зоне она поселяется преимущественно в поймах рек. В качестве преобладающего  вида, она образует луговые группировки в смеси с злаками — тростником, пыреем, вейником, элимусом, а также разнотравьем, некоторыми кустарниками и деревьями. Нередко солодка уральская образует почти чистые заросли или встречается с солодкой голой на площадях до нескольких сотен гектаров (7,17,19). В степной и лесостепной зонах она растет на равнинных пространствах междуречий, по склонам крупных увалов и гряд, в небольших понижениях и западинах. В качестве примеси, реже основного вида, она входит в состав полынных, типчаковых, ковыльных и вейниковых сообществ.

Солодка уральская растет также по берегам и в руслах высохших рек и стариц, вдоль арыков, в канавах, неглубоких балках и оврагах; встречается в посевах и в посадках как сорняк, а на залежах иногда даже преобладает в количественном отношении над другими растениями. В горах поднимается до высоты 3000 м над уровнем моря. Растет на разнообразных по механическому составу и содержанию гумуса почвах. Выносит значительное засоление, произрастая на среднестолбчатых и корковых солонцах.

В смешанных и почти чистых зарослях солодки уральской урожай ее надземной массы в сыром состоянии составляет в среднем 20—55 ц/га. В наиболее урожайных пойменных группировках запас корней, при выкапывании на глубину 60 см, составляет 5—8,5 т/га (в сухом состоянии). На степных участках плотность запаса корней значительно меньше — от 2,8 до 10,8 т/га корней и корневищ.

В опытной культуре солодки уральской урожай её подземных органов на З—4-й год достигает на богаре 5,5 т/га, а на поливных участках 6,8 т/га сухого сырья.

Места произрастания солодки уральской включает долины рек Казахстана (Иртыш, Или, Чу, Каратал), восточной части Средней Азии, а также степные и лесостепные районы юга Красноярского края, Хакасии и Тувы. К настоящему времени выявлено более 10 тыс. га промышленных зарослей солодки уральской с запасом сухих корней до 30 тыс. т.

Техника заготовки сырья такая же, как и у солодки голой.

Химический состав корней и корневищ солодки уральской близок к химическому составу подземных органов солодки голой. Суммарное содержание флавоноидов в надземной массе (до 3,3%) и корнях (до 4,3%) солодки уральской несколько выше, чем в траве и корнях солодки голой, что позволяет использовать ее сырье при создании спазмолитических и противоязвенных препаратов.

Солодка Коржинского — Glycyrrhiza korshinskyi Grig, отличается от солодки уральской меньшей величиной и формой листочков и плодов, а также отсутствием мешковидного вздутия на чашечке. Это многолетнее травянистое, длиннокорневищное растение, высотой 30—70 см. Листья непарноперистые, длиной 5—12 см, с 2—5 парами яйцевидных или эллиптических, клейких листочков. Цветки светло-фиолетовые, длиной 10—13 мм, собраны в рыхловатые, короткие пазушные кисти. Бобы длиной 1—3 см, голые или с железистыми щетинками, волнистые, серповидно-изогнутые, скученные, но никогда не бывают переплетены в клубок, как у солодки уральской. Цветет в июне — июле; плоды созревают в конце сентября.

Солодка Коржинского является эндемом междуречья Волги, Урала, Тобола, Ишима и Сарысу. Граница ареала солодки Коржинского на севере поднимается до Куйбышева, Магнитогорска и Челябинска, на юге идет по 45° с. ш., далее проходит вдоль северо-восточного побережья Каспийского моря, по Устюрту и северозападному берегу Аральского моря.

Ареал солодки Коржинского можно считать северо-туранским. Он почти полностью накладывается на северный участок ареала солодки голой и на северо-западной участок ареала солодки уральской, занимая, таким образом, среднее положение по отношению к этим двум видам.

Солодка Коржинского растет в пустынной и степной зонах на солонцеватых степях и лугах. Встречается по берегам и в руслах пересыхающих речек и стариц, по берегам маловодных ручьев и речек, неглубоким саям, канавам, берегам пресных и соленых озер. На равнинах и в предгорьях предпочитает небольшие западины и понижения. Нередко источником увлажнения местообитаний солодки Коржинского являются сильно засоленные грунтовые воды. В отличие от солодки голой, она не встречается в поймах и низовьях крупных рек, а в отличие от солодки уральской,— не поднимается высоко в горы. Солодка Коржинского чаще встречается в качестве сопутствующего основному виду растения и примеси в сообществах со злаками (пыреем, тростником, чием) и полынями. Площади, занятые её сообществами обычно тянутся неширокими полосами вдоль небольших рек, саев и озер. Изредка солодка Коржинского встречается как доминант, но на площадях, не достигающих даже 0,5 га. Запасы сырых корней в зарослях солодки Коржинского в среднем составляют 10—20 т/га. Содержание в них глицирризиновой кислоты в 1,5—2 раза выше, чем у солодки голой. Поэтому, несмотря на сравнительно ограниченный ареал и небольшие запасы, заготовка сырья солодки Коржинского представляет интерес.

 

 

 

Источник:

 

Сборник «Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР», Чиков П. С., Москва, издательство "Картография", 1983 год.

Кулинарные рецепты на каждый день

КОТЛЕТЫ БАРАНЬИ ЗАПЕЧЕННЫЕ

Взять: 240 г баранины, 40 г свежих шампиньонов, 15 г жира, 15 г сливочного масла, 250 г молочного соуса, 1 желток, 2-3 столовые ложки тертого сыра, соль, перец.

Для соуса: 0,5 л молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла.

Из бараньей корейки, зачищенной от грубых сухожилий, нарезать котлеты с косточками, зачистить их, слегка отбить тяпкой, посолить, поперчить и жарить до готовности на сковороде с жиром. На дно смазанного маслом огнеупорного блюда налить немного молочного соуса, смешанного с сырыми яичными желтками, поместить на него жареные котлеты, а на них — жареные грибы. Залить все тем же соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть разогретым сливочным маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Соус: Муку спассировать на сливочном масле до светло-бежевого оттенка, развести горячим молоком, непрерывно помешивая, посолить и кипятить 5-7 минут. В соус также можно добавить 1 яичный желток.

Источник: "Кулинарные рецепты на каждый день". Составители Д.и Н. Зима. Изд. "Рипол классик", Москва, 2000 год.

Еще рецепты

 ЦЕЛИТЕЛЬ  ПРИРОДА