©  2011-18 Целитель Природа

Лекарственные растения

Аир, ирный корень. Актинидия. Алтей.

Анабазис. Аралия. Аралия Шмидта.

Арника. Астрагал. Багульник. Бадан.

Баранец. Барбарис. Барвинок малый.

Барвинок прямой. Бархат. Безвременник. Белладонна. Белена.

Береза. Борец. Боярышник. Брусника.

Бузина. Буквица. Валерьяна. Василек.

Василистник. Вахта. Гармала.

Горец змеиный. Горец перечный.

Горец почечуйный. Горец птичий

Горечавка желтая. Горицвет. Девясил.

Диоскорея. Донник. Дуб. Дудник.

Дурман. Душица. Желтушник.

Женьшень. Живокость. Жостер.

Зайцегуб. Заманиха. Зверобой. Истод.

Калина. Крапива. Кровохлебка.

Крушина. Ламинария (морская капуста)

Ландыш. Лапчатка. Лимонник. Липа.

Малина. Марена. Мать-и-мачеха.

Маралий корень. Мордовник. Наперстянка. Обвойник. Одуванчик.

Облепиха. Ольха. Пастушья сумка.

Пижма. Пион. Пихта. Подорожник

Полынь горькая. Полынь цитварная.

Пустырник. Родиола. Ромашка аптечная. Свободноягодник. Секуринега. Синюха голубая.

Солодка. Смородина черная. Сосна.

Софора. Термопсис. Тмин. Унгерния.

Хвощ. Центрария. Чага. Череда.

Черемуха. Черника, Чистотел

Шиповник. Шлемник. Щавель.

Эфедра. Яснотка.

Дары природы

Вода питьевая

Березовый сок

Клюква и блюда из нее

Рябина и ее использование человеком

Блюда из дикорастущих растений

Огородные и садовые растения

Капуста, Арбуз, Огурцы, Салат, Редис,

Лук, Картофель

 

 

Полезные советы

Укусы змей и пауков

Как уберечься от удара молнии

Лечим простуду

Что делать, если укусил клещ?

Что делать, если укусила змея?

Что делать, если случился гипертензивный кризис?

Практические советы по использованию целебных свойств растений

 

 

ОЛЬХА СЕРАЯ (ОЛЬХА БЕЛАЯ) - ALNUS INCANA (L.) MOENCH.

СЕМЕЙСТВО БЕРЕЗОВЫЕ - BETULACEAE

 

 

 

 

Ботаническое описание. Ольха серая - листопадное дерево высотой до 20 м, с яйцевидной или узкояйцевидной кроной, светло-серой гладкой корой на старых стволах. Листья очередные, яйцевидные или широкоэллиптические, длиной 4—10 см. шириной 3,5—7 см, остроконечные, реже притупленные, с округлым или слабосердцевидным основанием, по краю остро-двоякопильчатые; молодые — густоопушенные, взрослые — сверху гладкие, снизу серо-зеленые, усаженные волосками, особенно по жилкам; жилок 7—13 пар. Черешки длиной 1—4 см, мягко волосистые или войлочные.

Цветки раздельнополые, в сережках. Мужские сережки собраны по 3—5, длинные, сидячие или на коротких ножках; тычиночные цветки в дихазиях по 3. Женские сережки короткие, овальные, почти сидячие, по 3—8, пестичные цветки в дихазиях по 2; завязь двухгнездная. Шишки эллиптические, черно-бурые, длиной 12—15 мм, шириной 7—8 мм; орешки плоские, односемянные, обратнояйцевидные, с узкими перепончатыми крыльями. Они высыпаются из шишек в феврале — марте. Вес 1000 орешков — 0,5—0,9 г.

Цветет в марте — апреле, до появления листьев; плоды созревают в августе — октябре.

Лекарственное растение - в медицине используют соплодия ольхи («шишки»).

 

Ареал. Ольха серая — европейский вид. Ареал ее охватывает северную и среднюю части европейской территории СНГ, Урал и Кавказ. В Западную Сибирь ольха серая проникает небольшим клином до низовий Тобола и Иртыша. Изолированные местонахождения отмечены в районе Сургута (на Оби), в устье Ишима и в среднем течении Тобола. Самые северные местонахождения ольхи известны на Кольском полуострове, где по роке Кола ольха доходит до побережья Баренцева моря.

Южная граница распространения ольхи серой от Волыно-Подольской возвышенности поднимается к северу почти до правобережья Оки и затем по правому берегу Волги через Жигули уходит к Уралу.

Кавказский фрагмент ареала ольхи обособлен от основной части распространения этого вида.

 

Экология. Ольха серая — бореальный вид, произрастающий на лесных опушках, прогалинах, окраинах болот, вырубках, бывших пожарищах, заброшенных пашнях. Подобно березе и осине, легко занимает освобождающиеся территории, образуя кратковременные производные сообщества, в дальнейшем быстро сменяемые коренными породами. Вдоль ручьев и рек растет вместе с ивами и черной ольхой. На европейской территории СНГ широко распространена от границы леса с тундрой до степной зоны.

На Кавказе растет по долинам горных рек и на склонах. Встречается единично и группами. В горах поднимается до высоты 2000 м над уровнем моря.

Произрастает на почвах различного минерального состава и разной влажности, но на бедных сухих песчаных почвах встречается редко. Хорошо растет на свежих наносных почвах, где вырастает стройным деревом. Зимостойкая порода. Более теневынослива, чем береза и осина. Живет до 50, редко до 100 лет и более.

Плодоносит ежегодно, начиная (у семенных экземпляров) с 8—15-летнего возраста, а у порослевых — с 5—7 лет. Размножается семенами и вегетативно. На полянах и опушках нередко размножается корневыми отпрысками, вследствие чего быстро разрастается, образуя целые рощи. Дает поросль от пня.

 

Ресурсы. Природные ресурсы ольхи серой в сотни раз превышают потребности здравоохранения в ее сырье. В настоящее время в Житомирской и Закарпатской областях УССР, в Чувашской АССР, Ярославской и Псковской областях РСФСР ежегодно заготовляют по 1—5 т соплодий ольхи. В ряде северных и восточных областей европейской части РСФСР, в Белоруссии и полесских областях Украины ежегодно заготавливают примерно по 1 т ее сырья.

Соплодия ольхи собирают осенью и зимой (до начала марта). Сначала секаторами срезают концы тонких веток, затем с них обрывают соплодия. Сушат сырье ольхи на чердаках с хорошей вентиляцией или под навесами, а также в сушилках, раскладывая слоем толщиной 4—5 см. В хорошую погоду можно сушить и на открытом воздухе. Высушенные соплодия ольхи должны содержать не более 12% влаги и не менее 10% дубильных веществ.

 

Химический состав. Соплодия ольхи серой содержат значительное количество дубильных веществ (в том числе 2,5% танина и до 3,7% галловой кислоты). Листья содержат флавоноиды, кофейную, хлорогеновую и протокатехиновую кислоты, 205 мг% аскорбиновой кислоты. В коре также содержатся дубильные вещества и тритерпеноиды.

 

Использование. В медицинской практике настойку и настой соплодий ольхи серой назначают внутрь как вяжущее средство при острых и хронических энтеритах и колитах.

Древесину ольхи используют в деревообрабатывающей промышленности. Ольха серая используется также в зеленом строительстве, для закрепления берегов и оврагов.

Ранней весной пыльцой ольхи, смешанной с сахаром и медом, подкармливают пчел. Кору ольхи используют для крашения тканей и дубления кож.

 

Другие виды. Ольха бородатая — Alnus barbata С. А. Меу. отличается от ольхи серой широкояйцевидной кроной, темной серо-бурой корой, клейкими бурыми побегами с беловатыми чечевичками; темно-зелеными сверху и волосистыми с обеих сторон листьями, с густыми рыжеватыми, войлочными бородками в углах жилок; плодущими сережками на сравнительно длинных ножках. Растет быстро: в возрасте 15 лет достигает 20 м высоты.

Ольха бородатая наиболее широко распространена в Западном Закавказье, Талышских горах и Восточном Закавказье. Растет преимущественно на низменностях и в прибрежных лесах; в горах поднимается лишь до среднегорного пояса. Нередко заселяет берега искусственных водоемов, а также лесные поляны и старые залежи. Хорошо развивается на болотных перегнойно- или иловато-глеевых почвах. Образует леса с чистыми ольховыми древостоями или с примесью ясеня, лещины, бука, граба, дуба, тополя и других пород.

Ольха бородатая — влаголюбивый, светолюбивый и средне теплолюбивый вид. Растет быстро, особенно в молодом возрасте; требует постоянного избыточного увлажнения. Размножается семенами и вегетативным способом. Дает обильную поросль от пня. Плодоносит ежегодно. Наиболее обильные урожаи плодов дают через 1—3 года деревья среднего возраста. Вес 1000 семян — от 0,8 до 1,6 г. В 1 кг — 880—910 тыс. семян. Выход семян из шишек составляет 6—8%.

Наиболее крупные массивы лесов ольха бородатая образует на Колхидской низменности, где и возможна заготовка ее сырья.

Древесина этой ольхи — мягкая, хрупкая; используют ее для постройки сараев, изготовления ящичной тары и в столярном деле; не гниет в воде. Ольха бородатая пригодна для посадки на избыточно увлажненных низинах, для укрепления берегов, озеленения городов и поселков.

Соплодия ольхи бородатой практически используются наравне с соплодиями ольхи серой, но не указаны в технической документации на соплодия ольхи.

Ольха клейкая (ольха черная) — Alnus glutinosa (L.) Gaertn.— быстрорастущее, недолговечное листопадное дерево высотой 25 м. От ольхи серой она хорошо отличается темно-бурой корой, а также формой, опушением и окраской листьев; они обратнояйцевидные или округлые, выемчатые или тупые на вершине. Молодые листья клейкие, блестящие, голые или волосистые; взрослые — голые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые с выдающимися жилками, неопушенными черешками, сережками, расположенными на ножках.

Ольха клейкая — европейский вид, восточная граница ареала которого достигает Западной Сибири. В европейской части СНГ широко распространена к югу от 62° с. ш. Встречается в Крыму, Предкавказье и Прибалхашье. В Западной Сибири растет в Курганской, Омской и Тюменской областях. Самое восточное местонахождение ольхи клейкой известно на Иртыше (74° в. д.).

Ольха клейкая — лесной и лесостепной вид, заходящий по долинам рек в степную зону. Растет, как правило, в поймах рек, на топях, в заболоченных местах. В древостое смешанных лесов образует иногда второй ярус. На избыточно увлажненных проточными водами почвах часто образует чистые насаждения. Может произрастать на песчаных почвах с глубокими грунтовыми водами. На сухих почвах не растет. В горах Кавказа поднимается на высоту до 1500 м над уровнем моря.

Основной район заготовки ольхи клейкой — лесная и лесостепная зоны европейской части СНГ.

Ольха клейкая имеет светло-красную, мягкую легкую древесину, которую используют в деревообрабатывающей промышленности. Древесина этого дерева отличается прочностью, не гниет в воде, и поэтому её употребляют на изготовление водопроводных желобов, подпорок в шахтах и пр. Кору и шишки используют как дубильное сырье. Из коры получают краску для кожи и шерсти (желтую, красную, черную).

 

 

Источник:

Сборник «Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР», Чиков П. С., Москва, издательство "Картография", 1983 год.

Кулинарные рецепты на каждый день

 

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ

ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ С ГРИБАМИ

 

Взять: на 1 кг карпа — 0,5 стакана гречневой крупы, 50 г сушеных грибов, 3 яйца, 5 стоповых ложек сливочного масла, 1,5 стакана грибного бульона для варки каши, соль, перец.

Карпа очистить, промыть сделать разрез на спине, удалить кости и внутренности, не допуская отделения мяса от кожи, затем карпа нафаршировать начинкой из гречневой каши и грибов, посолить, обвалять в пшеничной муке, обжарить в масле до румяного цвета с обеих сторон, после чего поставить в духовку и довести до готовности. При подаче на стол рыбу нарезать порционными кусками и полить разогретым сливочным маслом.

Для начинки: Сварить рассыпчатую гречневую кашу на грибном бульоне и перемешать ее с обжаренными вместе с луком рубленными вареными грибами, сырыми яйцами, перцем и солью.

  Источник: "Кулинарные рецепты на каждый день". Составители Д.и Н. Зима. Изд. "Рипол классик", Москва, 2000 год.

Еще рецепты

 

 

 

 

Главная
Исцеление
Питание
Растения
Галерея

 ЦЕЛИТЕЛЬ  ПРИРОДА