ЦЕЛИТЕЛЬ ПРИРОДА

1

Кулинарные рецепты русских блюд

 

Меню обеда из трех блюд и закуски

ВЕСНА

Воскресенье

Салат «Весна»

Теша белорыбья

Бульон мясной с пирожком

Суп из щавеля

Цыплята жареные

Ростбиф

Вареники с творогом

Кисель из ревеня

Воздушный пирог

Понедельник

Редис с маслом

Сельдь с гарниром

Суп-пюре из салата

Суп картофельный с головизной

Котлеты рубленые

Лещ жареный

Рагу из овощей

Желе из ягодного варенья

Компот из консервированных фруктов

Вторник

Салат с ветчиной

Лососина

Бульон с омлетом

Щи из капустной рассады

Телятина жареная

Запеканка картофельная с мясом

Творожники со сметаной

Кисель из сушеных яблок

Сладкий пирог

Среда

Икра кабачковая

Колбаса полтавская

Бульон куриный

Лапша молочная

Плов с курицей

Тельное из рыбы

Запеканка рисовая

Компот из замороженных фруктов

Бисквитный рулет с вареньем

Четверг

Салат из редиски со сметаной

Судак в маринаде

Бульон с гренками

Суп-пюре из печенки

Баранина жареная

Битки в сметане

Блинчики с творогом

Кисель из вишневого сиропа

Гурьевская каша

Пятница

Салат из дичи

Колбаса ливерная

Шурпа

Уха с пирожками

Говядина тушеная с луком

Рыба, фаршированная кашей

Запеканка пшенная

Мусс клюквенный

Мороженое

Суббота

Овощные консервы

Икра кетовая

Лапша с курицей

Суп-пюре из картофеля

Говядина отварная

Беф-строганов

Макаронник с творогом

Компот из чернослива

Крем шоколадный

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ

ЛЕТО

Воскресенье

Салат из свежих помидоров и огурцов

Балык белорыбий

Щи зеленые

Ботвинья с рыбой

Цыплята жареные в сухарях

Котлеты отбивные

Баклажаны тушеные в сметане

Мороженое из свежих ягод

Вишневый кисель

Понедельник

Винегрет из фруктов и овощей

Паштет из печенки

Рассольник с почками

Суп-пюре из цветной капусты

Рыба отварная с картофелем

Шницель из телятины

Кабачки фаршированные

Кисель из клубники

Компот из абрикосов

Вторник

Баклажаны жареные

Колбаса полукопченая

Суп из овощей

Окрошка сборная мясная

Рыба жареная в сухарях

Котлеты с молочным соусом

Каша гречневая с молоком

Мусс из малины

Пудинг из ванильных сухарей

Среда

Салат из зелени с дичью

Семга малосольная

Суп картофельный со свежими грибами

Суп молочный с овсяными хлопьями

Шашлык

Бифштекс с луком

Картофель молодой в сметане

Компот из персиков

Блинчики с яблоками

Четверг

Салат из фруктов

Язык отварной

Бульон с кореньями и зеленью

Борщ украинский

Осетрина консервированная в сметане

Мозги жареные

Рулет картофельный с овощами

Мороженое сливочное

Пирог с ягодами

Пятница

Салат из трески с майонезом

Икра из баклажан

Щи летние с картофелем

Суп рыбный с картофелем

Тефтели в томате

Омлет с помидорами

Цветная капуста с сухарным соусом

Кисель из смородины

Арбуз

Суббота

Салат из помидоров

Сельдь рубленая

Бульон с кореньями и рисом

Окрошка овощная

Рагу из баранины

Каша рисовая молочная

Капуста фаршированная

Компот из яблок и слив

Желе с красным вином

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ

ОСЕНЬ

Воскресенье

Корзиночки с салатом

Грибы в сметане

Суп с цветной капустой

Суп-пюре из курицы

Утка жареная с яблоками

Котлеты натуральные

Баклажаны фаршированные

Компот из свежих яблок и груш

Бабка из белого хлеба с яблоками

Понедельник

Винегрет

Рыбные консервы

Суп мясной картофельный

Суп гороховый

Севрюга в томате с грибами

Рулет с макаронами

Голубцы овощные

Яблочный кисель

Пудинг рисовый

Вторник

Салат из рыбы с помидорами

Икра из свеклы

Бозбаш

Суп-пюре из помидоров

Кролик в белом соусе

Котлеты из рыбы

Рагу из овощей с фасолью

Виноград

Блинчики с вареньем

Среда

Кильки с картофелем

Грибы в сметане

Щи из свежей капусты

Суп рыбный с крупой

Шницель рубленый

Перец фаршированный

Галушки из творога

Мусс из свежих яблок

Дыня с сахаром

Четверг

Салат «Здоровье»

Сардины

Бульон с клецками

Сборная мясная солянка

Рагу из потрохов

Печенка в сметане

Котлеты капустные

Кисель молочный

Яблоки в слойке

Пятница

Миноги с луком

Форшмак

Суп с брюссельской капустой

Грибной борщ с черносливом

Свинина жареная

Биточки из гречневой крупы

Картофельные пирожки с грибами

Компот из свежих фруктов

Трубочки со сливками

Суббота

Салат с колбасой

Перец фаршированный

Бульон с фрикадельками

Суп-пюре из тыквы

Почки говяжьи в соусе с луком

Макаронник с яйцом

Блинчики с мясом

Воздушный пирог из яблок

Крем из сметаны

Почти во все салаты и винегреты можно добавлять сырые овощи — мелко

нарезанные капусту, редис, морковь, лук, помидоры,

огурцы.

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ

ЗИМА

Воскресенье

Поросенок заливной

Корзиночки из яиц с салатом

Бульон с пельменями

Солянка рыбная

Гусь жареный с яблоками

Антрекот с картофелем

Налистники с творогом

Желе из апельсинов

Компот из апельсинов с ликером

Понедельник

Салат из мяса

Севрюга копченая

Щи из квашеной капусты

Суп-пюре из яблок

Судак жареный в тесте

Баранина тушеная с овощами

Котлеты из фасоли с грибным соусом

Кисель из ягодного сиропа

Мандарины

Вторник

Винегрет из фаршированного перца

Студень говяжий с хреном

Суп мясной с перловой крупой

Суп из фасоли

Ромштекс

Печенка телячья жареная

Запеканка творожная

Компот из яблок и мандаринов

Гурьевская каша

Среда

Икра грибная

Паштет из фасоли

Бульон грибной с пирожками

Чихиртма из баранины

Курица под белым соусом

Сосиски с капустой

Плов с изюмом

Желе лимонное

Компот из сушеных фруктов

Четверг

Салат из квашеной капусты с яблоками

Кета малосольная

Суп мясной с вермишелью

Суп-пюре из зеленого горошка

Гуляш с картофелем

Заяц тушеный в сметане

Репа фаршированная

Апельсины

Блинчики с джемом

Пятница

Салат из крабов

Буженина

Бульон-«борщок» с гренками

Харчо

Мясо жареное, в сметане с луком

Мозги жареные, в сухарях

Крупеник

Компот из чернослива и кураги

Яблоки печеные с вареньем

Суббота

Салат из трески с хреном

Блины со сметаной

Суп-пюре из фасоли

Борщ с черносливом

Тетерев жареный

Пельмени в масле

Запеканка ячневая

Кисель клюквенный

Пудинг ореховый

.

Источник: Книга о вкусной и здоровой пищи.

Смотрите также:  Лечение травами
Целительная сила природы
Добавить комментарий