Калорийность и состав пищевых продуктов. Таблица 1

Фрукты свежие, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Абрикосы86,00,910,546
Айва87,50,68,938
Алыча89,00,27,434
Ананас86,00,411,848
Бананы74,01,522,491
Вишня85,50,811,349
Гранат85,00,911,852
Груша87,50,410,742
Инжир83,00,713,956
Кизил85,01,09,745
Персики86,50,910,444
Рябина садовая81,01,412,558
Рябина черноплодная80,51,512,054
Слива садовая87,00,89,943
Финики20,02,572,1281
Хурма81,50,515,962
Черешня85,01,112,352
Шелковица82,70,712,753
Яблоки86,50,411,346
Апельсин87,50,98,438
Грейпфрут89,00,97,335
Лимон87,70,93,631
Мандарин88,50,88,638
Брусника87,00,78,640
Виноград80,20,417,569
Голубика88,21,07,737
Ежевика88,02,05,333
Земляника84,51,88,141
Клюква89,50,54,828
Крыжовник85,00,79,944
Малина87,00,89,041
Морошка83,30,86,831
Облепиха75,00,95,530
Смородина белая86,00,38,739
Смородина красная85,40,68,038
Смородина черная85,01,08,040
Черника86,51,18,640
Шиповник свежий66,01,624,0101
Шиповник сушеный14,04,060,0253

Сушеные фрукты, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Урюк18,05,067,5278
Курага20,25,265,9272
Изюм с косточкой19,01,870,9276
Изюм кишмиш18,02,371,2279
Вишня18,01,573,0292
Груша24,02,362,1246
Персики18,03,068,5275
Чернослив25,02,365,6264
Яблоки20,03,268,0273

Овощи свежие, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Баклажаны91,00,60,15,524
Брюква87,51,20,18,137
Горошек зеленый80,05,00,213,372
Кабачки93,00,60,35,727
Капуста белокочанная90,01,85,428
Капуста краснокочанная90,01,86,131
Капуста цветная90,92,54,929
Картофель76,02,00,119,783
Лук зеленый (перо)92,51,34,322
Лук порей87,03,07,340
Лук репчатый86,01,79,543
Морковь красная88,51,30,17,033
Огурцы грунтовые95,00,83,015
Огурцы парниковые96,50,71,810
Перец зеленый сладкий92,01,34,723
Перец красный сладкий91,01,35,727
Петрушка (зелень)85,03,78,145
Петрушка (корень)85,01,511,047
Ревень (черешковый)94,50,72,916
Редис93,01,24,120
Редька88,61,97,034
Репа90,51,55,928
Салат95,01,52,214
Свекла86,51,710,848
Томаты (грунтовые)93,50,64,219
Томаты (парниковые)94,60,62,914
Зеленая фасоль (стручок)90,04,04,332
Хрен77,02,516,371
Черемша89,02,46,534
Чеснок70,06,521,2106
Шпинат91,22,92,321
Щавель90,01,55,328

Сушеные овощи, в 100 граммах продуктов

Горошек13,135,00,447,5322
Картофель12,06,60,373,7307
Лук репчатый14,016,02,847,8273
Морковь14,013,01,554,6275
Свекла14,013,559,6278

Бахчевые, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Арбуз89,50,79,238
Дыня88,50,69,639
Тыква90,31,06,529

Крупа, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Гречневая ядрица14,012,62,668,0329
Гречневая продел14,09,51,972,2326
Манная14,011,30,773,3326
Овсяная12,011,95,865,4345
Перловая14,09,31,173,7324
Пшено14,012,012,069,3334
Рисовая14,07,00,673,7323
Пшеничная “Полтавская”14,012,71,170,6325
Толокно10,012,25,868,3357
Ячневая14,010,41,371,7322
Геркулес12,013,16,265,7355
Кукурузная14,08,31,275,0325

Хлеб, хлебные изделия, мука, в 100 граммах продукта

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Хлеб ржаной42,44,70,749,8214
Хлеб пшеничный из муки I сорта34,37,72,453,4254
Сдобная выпечка26,17,64,560,0297
Баранки17,010,41,368,7312
Сушки12,011,01,373,0330
Сухари пшеничные12,011,21,472,4331
Сухари сливочные8,08,510,671,3397
Мука пшеничная высшего сорта14,010,30,974,2327
Мука пшеничная I сорта14,010,61,373,2329
Мука пшеничная II сорта14,011,71,870,8328
Мука ржаная14,06,91,176,9326

Бобовые, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Бобы83,06,00,18,358
Горох лущеный14,023,01,657,7323
Горох цельный14,023,01,253,3303
Соя12,034,917,326,5395
Фасоль14,022,31,754,5309
Чечевица14,024,81,153,7310

Грибы, в 100 граммах продукта

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Белые свежие89,93,20,71,625
Белые сушеные13,027,66,810,0209
Подберезовики свежие91,62,30,93,731
Подосиновики свежие91,13,30,53,431
Сыроежки свежие83,01,70,31,417

Молоко и молочные изделия, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Брынза из коровьего молока52,017,920,10,0260
Йогурт натуральный 1.5% жирности88,05,01,53,551
Кефир нежирный91,43,00,13,830
Кефир жирный88,32,83,24,159
Молоко88,52,83,24,758
Молоко ацидофильное81,72,83,210,883
Молоко сухое цельное4,025,625,039,4475
Молоко сгущенное74,17,07,99,5135
Молоко сгущенное с сахаром26,57,28,556,0315
Простокваша88,42,83,24,158
Ряженка85,33,06,04,185
Сливки 10%82,23,010,04,0118
Сливки 20%72,92,820,03,6205
Сметана 10%82,73,010,02,9116
Сметана 20%72,72,820,03,2 

 

206

Сырки и масса творожные особые41,07,123,027,5340
Сыр российский40,023,430,00,0371
Сыр голландский38,826,827,30,0361
Сыр швейцарский36,424,931,80,0396
Сыр пошехонский41,026,026,50,0334
Сыр плавленый55,024,013,50,0226
Творог жирный64,714,018,01,3226
Творог полужирный71,016,79,01,3156
Творог нежирный77,718,00,61,586

Мясо и мясопродукты, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Баранина67,616,315,30,0203
Говядина67,718,912,40,0187
Конина72,520,27,00,0143
Кролик65,320,712,90,0199
Свинина нежирная54,816,427,80,0316
Свинина жирная38,711,449,30,0489
Телятина78,019,71,20,090
Баранья печень71,218,72,90,0101
Бараньи почки79,713,62,50,077
Баранье сердце78,513,52,50,082
Говяжье вымя72,612,313,70,0173
Говяжьи мозги78,99,59,50,0124
Говяжья печень72,917,43,10,098
Говяжьи почки82,712,51,80,066
Говяжье сердце79,015,03,00,087
Говяжий язык71,213,612,10,0163
Печень свиная71,418,83,60,0108
Почки свиные80,113,03,10,080
Сердце свиное78,015,13,20,089
Язык свиной66,114,216,80,0208
Цыплята71,318,77,80,4156
Гуси49,716,133,30,0364
Индейка64,521,612,00,8197
Куры68,920,88,80,6165
Утки51,516,561,20,0346

Мясные изделия, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Грудинка сырокопченая21,07,666,8632
Корейка сырокопченая37,310,547,2467
Ветчина53,522,620,9279

Мясные консервы, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Говядина тушеная63,016,818,3232
Завтрак туриста (говядина)66,920,510,4176
Завтрак туриста (свинина)65,616,915,4206
Колбасный фарш63,215,215,72,8213
Свинина тушеная51,114,932,2349

Колбасные изделия, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Вареная колбаса Диабетическая62,412,122,8254
Вареная колбаса Диетическая71,612,113,5170
Вареная колбаса Докторская60,813,722,8260
Вареная колбаса Любительская57,012,228,0301
Вареная колбаса Молочная62,811,722,8252
Вареная колбаса Отдельная64,810,120,11,8228
Вареная колбаса Телячья55,012,529,6316
Сардельки Свиные53,710,131,61,9332
Сосиски Молочные60,012,325,3277
Сосиски Русские66,212,019,1220
Сосиски Свиные54,811,830,8324
Варено-копченая Любительская39,117,339,0420
Варено-копченая Сервелат39,628,227,5360
Полукопченая Краковская34,616,244,6466
Полукопченая Минская52,023,017,42,7259
Полукопченая Полтавская39,816,439,0417
Полукопченая Украинская44,416,534,4376
Сырокопченая Любительская25,220,947,8514
Сырокопченая Московская27,624,841,5473

Яйца и яичные изделия, в 100 граммах продуктов

ПродуктВода, гБелки, гЖиры, гУглеводы, гЭнергетическая ценность, ккал
Яйцо куриное74,012,711,50,7157
Яичный порошок6,84537,37,1542
Сухой белок12,173,31,87336
Сухой желток5,434,252,24,4623
Яйцо перепелиное73,311,913,10,6168

Источник: оптический диск “Страны мира. Энциклопедия путешественника”. Издательство “ЭксФорс”, Москва,2002 год.

Смотрите также:  Меры веса и объема
Целительная сила природы
Добавить комментарий